No supermercado existem diversas opções de marcas e grãos, porém eles usam alguns truques para tentar te vender blends de café mais baratos ou ocultar defeitos com torra forte.
Neste artigo mostraremos o básico para lhe ajudar a detectar um café de qualidade nas prateleiras. Abordaremos a purezaqualidade da espécie, nivel de torra e leitura das informações da embalagem.
Escolha da espécie para garantir frescor e doçura, priorize café em grãos 100% Arábica , se não está escrito na embalagem pode ser que o café é uma mistura de Robusta e Arábica. Isso é feito para baratear o custo do café no mercado, se aproveitado da falta de atenção do consumidor.
Escolha do Nível de Torra
Torra Clara (City): Preserva o terroir e a acidez cítrica. Ideal para métodos filtrados (V60, Chemex).
Torra Média (Full City): Desenvolve notas de caramelo e chocolate. O equilíbrio perfeito para a maioria dos paladares.
Torra Escura (French/Italian): Mascara as nuances do grão com notas de fumo e cinza. Frequentemente usada para esconder defeitos em grãos de baixa qualidade.
Como ler o Rótulo do Café no Supermercado
Para aplicar a técnica de como escolher melhor café em grão, siga este protocolo de inspeção:
Verifique a Válvula Gaseificadora: A embalagem deve ter um pequeno orifício circular. Ele permite a saída do gás carbônico(desgaseificação) sem permitir a entrada de oxigênio, preservando os aromas.
Identifique a Região e Altitude: Cafés de alta altitude (acima de 1.000m) amadurecem mais lentamente, concentrando mais açúcares e densidade.
Procure por “Notas Sensoriais”: Um café de qualidade descreve o que você irá sentir (Ex: “Notas de Frutas Vermelhas”, “Avelã”, “Corpo Licoroso”). Cafés ruins descrevem apenas “Sabor Intenso” ou “Extraforte”.
Selo de Pureza e Categoria: No Brasil, o selo da ABIC classifica os cafés em Extraforte (baixa qualidade), Superior (intermediário) e Gourmet (alta qualidade). Para a melhor experiência, busque cafés Especiais (acima de 80 pontos).
Meu Café Favorito
Semelhante a muitos cafés caríssimos que tomei na Colômbia. O Café Bourbon Amarelo em Grãos é um café que sempre gosto de dar de presente ou preparar em casa para quem acha que café bom só se toma em cafeteria. É facil encontrar em Supermercados e tem um preço caro, entretanto compensa muito pela qualidade.
Atualizado em 2026-01-09 . Imagens da API de anúncio de produtos da Amazon.
Lista dos cafés em grão mais vendidos
A lista abaixo apresenta os cafés em grão mais vendidos na Amazon. O único problema é não poder escolher um café com data de fabricação recente. Porém há promoções muito boas com frequência.
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Lista dos Cafés moídos mais vendidos
Se você prefere café moído pela comodidade de preparação, apresentamos uma lista com os mais vendidos abaixo.
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Perguntas Frequentes (FAQ)
Por que o café em grão é melhor que o moído?
A moagem aumenta a área de superfície exposta ao oxigênio. Um café moído perde cerca de 60% de seus compostos aromáticos em apenas 15 minutos. Comprar em grão preserva o sabor até o momento do preparo.
Café “Extraforte” é sinônimo de qualidade?
Não. O termo “Extraforte” geralmente indica uma torra excessiva feita para esconder impurezas e grãos de baixa qualidade (defeitos pretos, verdes e ardidos).
Como armazenar os grãos após a compra?
Mantenha na embalagem original, fechando-a bem com um arame ou ziplock, dentro de um armário fresco e escuro. Nunca guarde na geladeira, pois o grão é higroscópico e absorve a umidade e odores dos alimentos.
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