O café coado no filtro de papel é um clássico brasileiro.
Simples e prático, esse método extrai um café suave e saboroso, ideal para quem prefere uma bebida mais leve.
Aprenda o passo a passo para um café coado impecável:
Escolha do Filtro
Opte por filtros de papel de boa qualidade para evitar interferências no sabor do café. Dobre as laterais do filtro para um encaixe perfeito no coador.
Escaldando o Filtro
Despeje água quente no filtro encaixado no coador e descarte a água. Essa etapa crucial remove o gosto residual de papel, garantindo um café puro e saboroso.
Colocar o café moído
Colocar o café moído
A moagem média é a mais indicada para o filtro de papel. Moagens finas podem entupir o filtro, prejudicando a extração.
Proporção de água e café para café filtrado
A proporção clássica é de 1g de café para 10 à 15ml de água. Ajuste a quantidade de café de acordo com o volume desejado, mantendo a proporção.
Pré-infusão
Umedeça o café com um pouco de água quente, o suficiente para cobri-lo, e aguarde alguns segundos, ou até abaixar a água. Essa etapa permite que o café libere seus aromas e sabores antes da infusão completa.
Infusão
Infusão
Despeje o restante da água quente em movimentos circulares, cobrindo todo o pó de café, e tente manter o nível da água constante. Evite despejar a água diretamente no centro, garantindo uma extração uniforme.
Tempo de Infusão
Tempo de Infusão
Controle o tempo de infusão para evitar um café amargo. O ideal é que a água passe pelo café em um fluxo constante, sem demorar muito.
Aprecie o café
Experimente diferentes cafés especiais e explore seus sabores únicos.
Ajuste a quantidade de café e água de acordo com o seu paladar.
Explore outros métodos de preparo, como o coador de pano, para descobrir novas nuances do café.
Com este guia prático, você dominará a arte do café coado no filtro de papel e desfrutará de uma bebida deliciosa a qualquer hora do dia.
